Рисовый салат “находка”

рис белый длинный 1-1,5 стакана
растительное масло три столовых ложки
яйца четыре штуки
бекон 200 грамм
морковь три штуки
лук репчатый одна штука
чеснок 2 зубчика
зеленый горошек консервированный 0,5 стакана
крабовое мясо или палочки 250 грамм
соевый соус четыре столовых ложки
вино херес четыре столовых ложки
мед одна чайная ложка
сметана четыре столовых ложки
соль по вкусу

Промытый рис зальем кипящей водой (3 стакана), добавим масло ( одна столовая ложка и варим 20 минут. Яйца взобьем, поджарим на сковороде с разогретым маслом до загустения, выложим на тарелку и остудим. Лук очистим и измельчим. Бекон нарезаем тонкими полосками. Лук и бекон обжарим на среднем огне 2-3 минуты. Морковь очистим, нар зать кубиками, добавим к бекону и, уменьшив огонь, готовим 8 10 минут. добавим горошек, крабовое мясо, пропущенный через пресс чеснок, перемешаем и продолжаем жарим еще 1-2 минуты. положим отваренный рис, яичницу, добавим херес, соевый соус, мед и томим на огне, пока вся жидкость не испарится. 3аправить сметаной и посолим. Готовый салат подаем как в горячем, так и в холодном виде. Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"